Pesquisar este blog

segunda-feira, 26 de setembro de 2011

Camarão Empanado com Molho Agridoce



INGREDIENTES

  • 30 camarões médios cozidos (com cauda, sem casca e sem cabeça)
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de fermento em pó químico
  • Óleo para fritar
Molho
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 colheres(sopa) de catchup
  • 1 colher (chá) de extrato de tomate
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de molho shoyu
  • 3 colheres (sopa) de vinagre branco
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 e 1/2 colher (sopa) de amido de milho
PREPARO
1) Em uma tigela, tempere o camarão com o sal e a pimenta, misture o bicarbonato e deixe descansar por 30 minutos. 
2) Para o molho, em uma panela, coloque o óleo, o ketchup, o extrato de tomate e misture. Junte 1 xícara de água, o molho de shoyu, o vinagre, o sal e o açúcar e misture. Dissolva o amido de milho na água restante, junte ao molho da panela, deixe cozinhar até engrossar e retire do fogo. 
3) Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, a água e mexa até obter uma massa lisa ( fica um creminho, se achar que colocou água demais, acrescente um pouquinho de farinha). Acrescente o sal e o fermento e misture.
4) Aqueça o óleo em uma frigideira ou panela funda, passe os camarões na massa e frite até dourarem.
5) Retire do fogo e deixe escorrer em papel toalha. 
6) Sirva com o molho quente.

DICAS: É passar o camarão na massa e jogar na panela. Vá fritando aos poucos, rapidinho eles douram.

sexta-feira, 23 de setembro de 2011

Testando o Brigadeirão

Resolvi testar a receita da Nestlé, não é que deu certo!!! Mas claro dei o meu toquinho.



INGREDIENTES
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó (usei NESCAU)
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 3 ovos
PREPARO
Bata tudo no liquidificador, despeje em uma forma de furo central bem untada com margarina. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180ºC) pré aquecido em banho maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até ficar firme. Desenforme ainda morno e decore toda a superfície com chocolate granulado. Sirva gelado.

DICAS: O meu só ficou firme cerca de 2 horas. Vou testar fazer sem o banho maria e contarei a vocês o resultado. Só três colheres de açúcar são suficientes se for fazer com o Nescau que já é doce. Caso vá fazer com o chocolate em pó mesmo, pode colocar as 4 colheres de açúcar que eles recomendam.

Abraço!!!

segunda-feira, 19 de setembro de 2011

Bolo Pudim Misto

Uma mágica delícia da cozinha, duas sobremesas em uma. Vale a pena conferir!!!



INGREDIENTES
Bolo
  • 1 pacote de mistura para bolo sabor chocolate
  • 3/4 de xícara de leite
  • 3 ovos
  • 3 colheres (sopa) de margarina derretida
Pudim

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata (medida)  de leite
  • 3 ovos
Calda
  • 3 xicaras de açúcar
PREPARO 
Bolo
Em uma tigela, coloque a mistura para bolo, acrescente os ovos e a margarina derretida. Misture bem com uma colher de pau. Por último acrescente o leite.
Pudim
No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite (medido com a caixa ou lata de leite condensado) e os ovos.
Calda
Em uma panela, derreta o açúcar até virar uma calda
Montagem
Unte a assadeira com a calda caramelada. Coloque o bolo e em seguida o pudim. Leve para assar em forno médio por 30 a 40 minutos. Quando o bolo tiver dourado desligue o forno e deixe esfriar. Depois de frio coloque na geladeira.Sirva gelado
DICAS: Se quiser que a proporção de bolo fique maior que a de pudim, colque apenas 3/4 da massa do bolo e asse o restante em forminhas individuais. Se preferir faça o bolo caseiro. Para garantir a integridade do bolo pudim, eu desenformo gelado.
Esta receita foi baseada, para ver a receita original clique no link:

Tomate Cereja

Vejam o resultado da minha hortinha, apresento-lhes Meus Tomates Cerejas. Tá bom ainda não estão maduros, quer dizer um só amadureceu e caiu ontem comi e esqueci de tirar a foto. Mas a ansiedade ganhou.


segunda-feira, 12 de setembro de 2011

Bobó de Camarão Delicioso

Oh negócio bom é um bobó de camarão, a base de macaxeira, camarão e leite de coco. Quem nunca provou aconselho experimentar, não é dificíl fazer só requer dedicação. Confira!!!







INGREDIENTES
  • 2 kg de macaxeira (aipim) cozida
  • 1 kg de camarão de fresco
  • 4 cocos frescos ralados
  • Tempero de peixe ( pimentão, cebola, coentro e pimentinha)
  • Azeite de dendê
  • Sal a gosto
  • Toque de açúcar
PREPARO
Sobre o camarão: Em um recipiente coloque os camarões e encha de água. Vá retirando os camarões com as mãos para outro recipiente. Repita o processo umas cinco vezes para retirar a areia inerente ao camarão. Em uma panela, cozinhe com água rente aos camarões por cerca de 10 minutos. Deixe esfriar e descasque os camarões lembrando de reservar a parte interna da cabeça.
Sobre o coco: Bata no liquidificador, o coco ralado com um pouco de água morna, esprema em uma peneira. Descarte o bagaço e reserve o leite de coco.
Sobre a macaxeira: Tenha o cuidado de retirar os talos.
Cozinhando o Bobó: No liquidificador, bata aos poucos a macaxeira com o leite de coco e despejando na panela que irá cozinhar, deve ser grande pois esta receita  rende cerca de 7 litros. Reserve um pouco de leite de coco para bater os temperos ( 3 pimentinhas de cheiro sem sementes, uma cebola média, meio molho de coentro e 1/3 de um pimentão) e a parte interna da cabeça dos camarões que você reservou. Mexa sempre para não grudar no fundo da panela. Coloque uma colher (sopa) de azeite de dendê, verifique o sal e coloque também uma pitada de açúcar. Caso deseje adicione uma colher (chá) de colorífico. Mexa bem até começa a ferver. Pronto!!!

DICAS: Cuidado quando estiver fervendo, o bobó quente pode espinar em você. Prefira cozinhar os camarões frescos em casa, além de aproveitar a parte interna da cabeça, você saberá o nível de sal e frescor que o seu camarão se encontra. Se você usar camarão descascado cozido e congelado, ficará difícil conseguir o sabor do camarão. O colorífico é opcional, deixa o bobó mais amarelinho. Todos os temperos que coloquei você pode utilizar as quantidades ao seu gosto, coloquei uma base para quem não tem noção de quanto colocar.

quarta-feira, 7 de setembro de 2011

Iogurte Natural

Fácil, saudável e versátil. Gosto de comer adoçado, acompanhado de granola e frutas. Sacia e diminui a vontade de comer doces. Pode ser usado nas mais diversas receitas, substituindo o creme de leite deixando suas receitas mais saudáveis.

INGREDIENTES
  • 1 litro de leite (saco)
  • 2 colheres (sopa) de leite em pó
  • 1 copo de iogurte natural
PREPARO
Ferva o leite, ainda quente misture o leite em pó para facilitar a dissolução. Espere amornar, a temperatura ideal é quando você conseguir colocar o dedo mindinho e aguentar por 10 segundos. Misture o copo de iogurte natural (comprado) e transfira para um pote de vidro limpo e seco. Uso aquelas jarras tipo francesinha, cubro com filme plástico e a tampa por cima, (funciona bem). Deixe descansar por 1 dia fora da geladeira, deixo em cima da geladeira. Passado um dia conserve em geladeira. Tem validade aproximada de 1 semana. Não esqueça de guardar um copo para fazer o próximo iogurte. 
 
DICA: Não utilize o leite UHT, aquele de caixinha, pois não contém as bactérias necessárias a fabricação do iogurte.
BENEFÍCIOS do Iogurte Natural

O iogurte não é um simples leite que fermentou, onde os lactobacilos se multiplicaram: ele é rico em fibras e é uma fábrica de vitaminas de vital importância, é ainda rico em probióticos, bactérias envolvidas na produção de uma substância com ação antiviral, e imunoglobulinas, moléculas liberadas pelas células de defesa para combater invasores, e também favorece a absorção de nutrientes de outros alimentos. O certo é consumir o iogurte caseiro, eles estão desprovidos de substâncias químicas, e não são pasteurizados.
Matéria completa em:http://www.hiltonfito.com/dicas/beleza/iogurte_natural_e_seus_beneficios_para_a_saude.html

• Uma xícara de 250ml de iogurte natural desnatado proporciona cerca de 400 miligramos (mg) de calcio, mais que os 300mg contidos num copo de leite de igual  tamanho.
• O iogurte também contém a mesma quantidade de potasio que uma banana, e a mesma quantidade de proteína que um ovo ou que 30g de carne.
• As bactérias vivas do iogurte ajudam à digestão e protegem-na contra outras bactérias perigosas.       

FONTE:
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...